এনজাইমের তালা চাবি মতবাদ | এনজাইমের তালা চাবি মতবাদ আলােচনা কর | এনজাইমের তালা চাবি মতবাদ কি/কী

এনজাইমের তালা চাবি মতবাদ আলােচনা কর 

 উত্তর : বিজ্ঞানী Emil Fischer ১৮৯৪ সালে এনজাইমের বিক্রিয়াকে । সহজভাবে উপস্থাপনের জন্য তালা - চাবি মতবাদ প্রদান করেন । Fischer- এর মতে ১. একটি তালা যেমন একটি নির্দিষ্ট চাবি ছাড়া খােলে না , তেমনি একটি নির্দিষ্ট এনজাইম একটি নির্দিষ্ট সাবস্ট্রেট ছাড়া অন্য সাবস্ট্রেটের উপর কাজ করে না । ২. এনজাইমের এক বা একাধিক সক্রিয় স্থান থাকে । সাবস্ট্রেট অণু এনজাইমের সক্রিয় স্থানে যুক্ত হয়ে এনজাইম সাবস্ট্রেট যৌগ গঠন করে । ৩. পরে এনজাইম সাবস্ট্রেট যৌগ ভেঙে নতুন বিক্রিয়াল পদার্থ সষ্টি হয় এবং এনজাইম অপরিবর্তিতভাবে পৃথক হয়ে যায় ।

টাগঃ এনজাইমের তালা চাবি মতবাদ,এনজাইমের তালা চাবি মতবাদ আলােচনা কর,এনজাইমের তালা চাবি মতবাদ কি/কী